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오늘의 시세: 2019년 2월 20일

전화 시 '인어교주해적단 보고 전화드립니다.' 말씀해 주세요.

품목시세
업진살국산100g 당
1++12,000원
안심국산100g 당
1++12,000원
등심국산100g 당
1++12,000원
갈빗살국산100g 당
1++12,000원
치마살국산100g 당
1++14,000원
양지살국산100g 당
1++4,500원
토시살국산100g 당
1++14,000원
제비추리국산100g 당
1++14,000원
살치살국산100g 당
1++14,000원
안창살국산100g 당
1++15,000원
한우불고기국산100g 당
1++4,000원
차돌박이국산100g 당
1++7,000원
부채살국산100g 당
1++12,000원
꼬리뼈국산1개 당
1++150,000원
우족국산
1++(100g당)1,500원
우사태국산100g 당
1++4,000원
목살국산100g 당
1,600원
삼겹살국산100g 당
2,000원
한우사골국산100g 당
1++1,000원

마장축산물시장 영창한우

2019년 02월 20일
안녕하세요 갯장어입니다.

이번에 같이 만나볼 곳은
마장축산물시장에 위치한
영창한우입니다.
규모가 크지는 않지만
다양한 고기들이
많이 준비되어있었습니다.
무엇보다 사장님이 너무나도
친절하셔서 기억이 남는곳입니다.
품질이 좋은 고기들이
준비되어있습니다.
부위별로 가격과 설명이
친절하게 잘 되어있습니다.
소갈비살입니다.

마구리뼈 부분에서
나온 소갈비살입니다.

마구리는 보통 갈비살을 얻기 위해
제거되는 척추 또는 가슴 부위이기 때문에
갈비마구리라고도 부릅니다.
등심입니다.

많은 분들이 스테이크로
많이 즐겨드시며
등심에 있는 떡심이라 불리는 부분은
근육이 아닌 목덜미 인대라고 합니다.
살치살입니다.

살치살은 마블링이 좋은 살코기만
따로 분리한 것입니다.
육즙이 풍부해 잘 숙성된 것을
구워드시는걸 추천드립니다.
업진살입니다.

소 한마리당 3~4kg 정도만
생산되는 부위이며 우삼겹이라고도
많이 불립니다.

소고기 부위 중 육즙에 맛이
가장 뛰어납니다.
제비추리입니다.

소한마리당 약 250g 정도의 제비추리가
2개만 생산되기 때문에 희소성이 높은 부위입니다.

지방의 함량이 적기 때문에 담백한 맛이 좋습니다.
토시살입니다.

토시살은 팔에 끼는 토시처럼 생겼다고
붙여진 이름인데 고기의 결이 거칠지만
근섬유가 부드럽고 육즙이 진합니다.
영창한우를 방문하시고
고객님의 소중한 후기를 남겨주세요.